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명절음식 활용법 전찌개 (백종원)

은애남편 search out 2020. 10. 2. 17:36

명절음식 활용법 전찌개 (백종원)

 

 

설 연휴 끝나면 명절음식 남은 재료로 전찌개 어떠신가요?

백종원 전찌개 레시피를 포스팅해보려합니다.

백선생 전찌개 만드는 방법은 간단합니다.

 

 

 

재료는

남은전, 양파, 무, 파, 홍고추, 청양고추, 새우젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 굵은 고춧가루 2스푼

1.

낮은 냄비를 준비합니다.

(낮은 냄비가 없다면 채소들을 충분히 깔아서 시원한 맛을 냅니다)

2.

무, 양파, 파는 빨리 익을 수 있게 얇게 썰고 각종 전은 먹기좋게 짤라 줍니다.

 

 

 

3.

냄비 밑에 무, 양파, 파를 깔고 그 위에 전을 올립니다.

(전들을 촘촘하게 꽂아 국물 맛이 우러나도록 오래 끓입니다)

4.

전들이 전부 잠길락 말락 할 정도로 물을 투입합니다.

(물은 쌀뜨물로 하고 없다면 그냥 물로 하셔도 됩니다- :) )

 

 

 

5.

골고루 간이 배도록 빈 공간마다 새우젓, 다진마늘을 추가합니다.

고추장,고춧가루 둘중 하나 넣는데

백쌤은 고춧가루를 추천하셨어요.

 

 

 

6. 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술 추가합니다.

7. 기름은 국물 맛을 더해주므로 걷어내지 않습니다!

8. 파, 고추 등 고명을 올립니다.

9. 막판에 물을 보충하여 물양을 맞춥니다.

 

다양한 전이 들어간 명절 남은 전으로 찌개 어떠신가요?!

명절에 배불리 먹고 명절 후에도 저녁메뉴 걱정없네요^^ㅎ

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